Corte as cebolas em rodelas aproximadamente 5 mm.

É hora de grelhar delicadamente as cebola, faça um pouco por vez para garantir que todas fiquem grelhadas.

Coloque rodelas de cebola em uma frigideira, sem usar nada de gordura, deixe que as cebolas fiquem levemente coradas dos dois lados e reserve. Repita o processo até usar todas as cebolas.

Em uma panela coloque o vinagre, açúcar e o sal, misture e deixe no fogo até ferver.

Coloque as cebolas em vidros esterilizados, adicione sementes de coentro e pimenta em grãos, complete os vidros com o líquido fervente.

Tampe os vidros imediatamente e aguarde esfriar.

Guarde na geladeira, espere pelo menos um dia para consumir.