Em uma tigela grande coloque o ovo. o açúcar, o leite, o fermento e misture bem.

Coloque o equivalente a metade da farinha e misture, então adicione o sal e volte a misturar.

Siga acrescentando a farinha aos poucos, até obter uma bola de massa que grude de leve nas mãos. A quantidade de farinha pode variar um pouco. (veja as dicas abaixo)

Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por dois minutos, então adicione a manteiga cortada em cubos.

Continue sovando e assim a manteiga irá se integrar totalmente à massa, a sova deve levar de 10 a 15 minutos. Se necessário, polvilhe levemente mais farinha.

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer por 1h ou até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada e divida em 20 partes iguais.

Modele ligeiramente as bolinhas e coloque-as sobre a bancada levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Então, pegue cada bolinha de massa e refine a modelagem para que elas fiquem perfeitamente redondas, acomode sobre a bancada.

Finalização: Pegue uma bolinha de massa pincele a superfície com água e imediatamente passe-a na farinha de rosca para empanar.

Acomode em uma forma de aproximadamente 40cm x 33cm.

Empane todas as bolinhas, cubra com um pano e leve para crescer por 45 minutos.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.