Lave o feijão, coloque de molho por 12 horas, escorra.

Coloque-o em uma panela com a água indicada para o tipo de cozimento que você escolher (na pressão ou sem pressão).

Adicione o louro, o dente de alho, tampe e inicie o cozimento.

Para obter um caldo cremoso, assim que o feijão estiver macio, retire um pouco dos grãos, coloque em um prato, amasse e coloque de volta na panela.

Em uma frigideira faça o refogado, começando pelo bacon e linguiça, depois acrescente a cebola e quando estiver dourada coloque o alho.

Despeje no feijão, ajuste o sal, leve ao fogo baixo por 10 a 15 minutos sem tampa e mexendo com frequência.

Se você quiser congelar, não coloque o refogado, deixe para fazer essa etapa no momento que for consumir.