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Cebola recheada com ricota

Cebola recheada com ricota

Uma receita fácil e deliciosa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 4 cebolas médias inteiras

  • Recheio:
  • 3 colheres sopa de azeite
  • Miolo de 2 cebolas picada
  • 1 xícara chá de alho poró fatiado
  • 1 tomate picado sem pele e sementes
  • 1 colher sopa de manjericão picado
  • 2 colheres sopa de cebolinha picada
  • 1 colher sopa de manjerona picada
  • 2 colheres sopa de farinha de rosca
  • 2 xícaras chá de ricota esfarelada
  • 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções

  • Descasque as cebolas e retire o miolo com o auxílio de uma colher, tome cuidado para não perfurar a parte de baixo e a lateral.
  • Leve uma panela com água para ferver. Coloque as cebolas na água e deixe ferver por 10 minutos, retire-as da água fervente, passe em água gelada, escorra e reserve.
  • Pique finamente o miolo de 2 cebolas e reserve.
  • Para o recheio: aqueça bem uma frigideira e adicione o azeite, refogue a cebola picada e o alho poró até murcharem.
  • Acrescente o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
  • Junte o manjericão, a manjerona e a farinha de rosca.
  • Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco, adicione a ricota, a cebolinha e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
  • Recheie as cebolas pré-cozidas com o refogado de ricota pressionando bem e salpique parmesão por cima.
  • Coloque em um refratário e leve-as para assar em forno pré-aquecido a 200°C até a superfície ficar dourada.
  • Eu optei por assar na airfryer pré-aquecida a 200°C, por 15 minutos.
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