Servings: 1 bolo pequeno
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g de açúcar 3/4 xic
- 150 g de banana sem casca amassada 1/2 xic
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 15 g de manteiga derretida 1 csp
- 90 g de iogurte natural 1/3 xic
- 15 g de açúcar 1 csp
- 150 g de farinha de trigo 1 1/4 xic
- 60 g de amido de milho 1/2 xic
- 6 g de fermento químico 1/2 csp
- 1 pitada de sal
- Finalização opcional
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo
Instruções
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 26cm x 13cm.
- Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar (150g) e bata até obter um creme bem leve e espumoso. Bata por 3 a 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela amasse a banana, adicione o extrato de baunilha, a manteiga, o iogurte, a colher de açúcar e misture bem.
- Em outra tigela misture a farinha, o amido, o fermento, o sal e misture bem.
- Adicione os ingredientes secos ao creme de ovos e misture usando uma espátula, envolvendo os ingredientes de baixo para cima.
- Adicione o creme de banana com iogurte e misture.
- Acrescente as gotas de chocolate, misture e transfira para a forma.
- Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito.
Notas
csp=colher de sopa
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