Servings: 1 bolo
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido 200g
- ½ lata de leite integral 150ml
- ½ lata de leite de coco 150ml
- 1 lata de açúcar quase cheia (200g)
- ½ lata de óleo de girassol 130ml
- 3 ovos
- ¾ lata de coco ralado 50g
- 1 lata de farinha de milho fina fubá (150g)
- 1 colher sopa de fermento em pó
Instruções
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 25cm com furo no centro.
- No liquidificador coloque o milho verde, os leites, o açúcar, o óleo, os ovos e bata muito bem por alguns minutos até que a mistura esteja bem cremosa.
- Então adicione o coco ralado, a farinha de milho e bata o suficiente para misturar bem. (Ver nota)
- Em seguida adicione o fermento bata mais uma vez.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 55 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Notas
Quando o fubá e o coco entram da receita, a massa fica um pouco pesada. Então, se o seu liquidificador não for potente, faça essa etapa na tigela. E depois coloque o fermento.
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