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Bolo de mandioca com coco

Bolo de mandioca com coco - Fácil e delicioso

Um bolo com ingredientes simples, mas super gostoso.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Curso: Bolos
Cozinha: Brasileira
Servings: 1 bolo grande
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de mandioca crua e ralada - sem casca 4 xic
  • 4 ovos
  • 180 g de açúcar 1 xíc
  • 30 g de manteiga derretida 3 csp
  • 150 g de leite de coco 3/4 de xícara
  • 100 g de coco em flocos 1 xic bem cheia
  • Manteiga para untar

Instruções

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte com manteiga uma forma ou refratário 30cm x 18cm.
  • Coloque os ovos em uma tigela e bata com um fouet.
  • Adicione o açúcar, a manteiga, o leite de coco e misture.
  • Então, acrescente a mandioca crua, o coco e misture bem.
  • Transfira a mistura para para a forma, alise e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
  • A superfície deve ficar levemente dourada. Faça o teste do palito.

Notas

CSP - Colher de sopa
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