Aqueça o forno a 180°C.

Unte com manteiga uma forma redonda de aproximadamente 24cm. Então, enfarinhe ou coloque um disco de papel manteiga no fundo.

Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha. Então acrescente a manteiga cortada em cubos, use as pontas dos dedos para esfregar os ingredientes, a fim de obter uma farofa. Reserve.

Bolo: Em uma tigela média coloque a farinha, o fermento, o sal, misture e reserve.

Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo.

Adicione a baunilha, as raspas de limão. Coloque o óleo gradualmente, enquanto bate em baixa velocidade.

Desligue a batedeira, pegue uma espátula e adicione 1/3 da água, um pouco dos ingredientes secos. Siga acrescentando a água e os ingredientes secos alternadamente, mexendo apenas o suficiente para para envolver os ingredientes.

Transfira a massa para a forma. Então, espalhe as frutas vermelhas, cubra com a farofa e leve ao forno.

Asse por aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito a partir dos 30 minutos.