Corte a manteiga em pequenos cubos pequenos.

No processador coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, o fermento e o alecrim picado.

Processe o suficiente para obter uma farofa úmida e uniforme.

Coloque a farofa em uma tigela, adicione o creme de leite e misture usando uma espátula, mexa o suficiente para a massa ficar integrada.

Nesse momento você já pode abrir os biscoitos, mas se você tem tempo, deixe-a descansar na geladeira, envolta em um plástico por 30 minutos ou mais.

Aqueça o forno a 180°C.

Polvilhe farinha na bancada, coloque um pedaço da massa, polvilhe farinha por cima e abra com o rolo até obter uma espessura de aproximadamente 1,3 cm.

Corte os biscoitos no formato desejado e coloque na forma, usando a ponta do dedo, pressione para fazer uma cavidade no centro do biscoito (sem furar a massa).

Preencha a cavidade com geleia e leve-os para assar por aproximadamente 20 minutos.

Eles devem ficar com a base dourada e a superfície fica levemente corada.

Deixe esfriar sobre uma grade e depois guarde em um recipiente bem fechado.