Coloque as avelãs em um forma e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe por 10 a 15 minutos, abra com frequência para movimentar. Depois de 10 minutos, comece a testar para ver se a casca está soltando.

Então retire do forno, espere esfriar um pouco e esfregue as avelãs com as mãos para remover a pele que as envolve.

Assim que estiverem frias, coloque-as no processador e bata até obter uma farofa fina, bata somente o necessário pois o excesso vai começar a liberar os óleos da avelã.

Em uma panela pequena coloque a manteiga, o açúcar, a farinha, o sal e leve ao fogo baixo.

Assim que a manteiga derreter e que os ingredientes estiverem bem misturados, adicione a farofa de avelãs, misture e adicione o leite.

Mexa apenas para envolver bem, desligue o fogo.

Unte as formas com manteiga.

Separe uma colher de chá, ela será seu medidor para ter biscoitos iguais.

Pegue uma colherada, não muito cheia, coloque na forma e espalhe usando as costas da colher, formando um disco achatado e bem fino (aprox 4 cm). Deixe um bom espaço entre cada disco.

Leve ao forno e asse a 180°C até que estejam dourados, no meu forno levou 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar para soltar da forma, faça isso com cuidado, pois eles são delicados.

Recheio Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite.

Então é só rechear os seus biscoitos.