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Biscoitos amanteigados de fubá

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Biscoitos
Servings: 140 unidades
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 150 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de milho fina / fubá
  • 1 colher chá de fermento químico
  • 150 g de açúcar mascavo ou comum
  • 150 g de manteiga em ponto de pomada
  • 1 colher sopa de azeite extra virgem
  • 120 ml de água morna
  • 1 pitada de sal

Instruções

  • Em uma tigela misture as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal.
  • Adicione a manteiga cortada em cubos e o azeite.
  • Usando a pontas dos dedos esfregue os ingredientes até desmanchar a manteiga e obter uma espécie de farofa fina.
  • Comece a adicionar a água aos poucos, vá envolvendo os ingredientes até obter uma bola de massa, só adicione a quantidade de água necessária para atingir o ponto.
  • Coloque a massa sobre um plástico, use um rolo de massa para achatá-la um pouco, assim o resfriamento da massa é mais rápido.
  • Cubra a parte de cima da massa com plástico e leve para a geladeira por 30 a 60 minutos, a massa deve ficar mais firme para ser trabalhada.
  • Coloque a massa sobre a bancada levemente polvilhada com farinha de milho e usando um rolo vá abrindo a massa para que ela fique com aproximadamente 3 mm.
  • Corte seus biscoitos, acomode-os em uma forma, você pode deixar um pequeno espaço entre eles, pois eles se espalham muito pouco.
  • Asse por 15 a 20 minutos em forno pre-aquecido a 200C.
  • Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade, depois é só guardar em um vidro bem fechado.
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