Comece preparando o chá, coloque o chá sobre uma tábua e pique finamente ou, se você tiver um pilão, coloque dentro dele e macere completamente o chá.

Em uma tigela grande coloque a farinha integral e manteiga. Massageie com a ponta dos dedos até obter uma farofa uniforme.

Adicione o açúcar mascavo, o chá preto macerado, o mel, os ovos e a pitada de sal.

Misture bem os ingredientes usando as mãos até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em duas bolas, achate-as, coloque cada uma em um saco plástico e leve para a geladeira por no mínimo uma hora.

Retire a massa da geladeira, coloque-a sobre um pedaço de papel manteiga e cubra com outro pedaço de papel manteiga. Isso evitará que a massa grude na bancada e no rolo.

Comece a abrir a massa com o rolo até que ela fique com aproximadamente 3mm.

Corte os biscoitos com a faca ou com o cortador de sua preferência.

Acomode os biscoitos em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 15 a 20 minutos.

Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em recipiente bem fechado.