Aqui em casa abobrinhas fazem o maior sucesso, gostamos delas de todas as formas e essa salada de abobrinha é uma ótima forma de levar esse vegetal para a mesa e você pode acreditar, abobrinha bem preparada pode ser muito saborosa.
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Salada de abobrinha
- 2 abobrinhas finamente fatiadas
- ½ cebola
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher de vinagre branco
- 2 colheres de azeite de oliva
- Orégano
- Pimenta vermelha (opcional)
- Sal
- Leve ao fogo uma panela com água.
- Adicione uma pitada de sal, assim que a água levantar fervura adicione as abobrinhas e retire um minuto depois.
- Coloque em um escorredor e reserve.
- Corte a cebola em rodelas, coloque em uma peneira e jogue água quente sobre elas para suavizar o sabor (esta etapa é opcional).
- Em um recipiente misture o açúcar, o azeite, o vinagre, o orégano e uma pitada de sal e misture muito bem.
- Em seguida adicione a cebola, a abobrinha e misture todos os ingredientes.
- Ajuste o sal, adicione os grãos de pimenta vermelha (se for usar).
- Deixe na geladeira por 30 minutos ou até a hora de servir.
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