Fazer pão em casa não é tão difícil quanto se imagina, requer tempo de fermentação, mas o preparo em si não é nada tão complicado. Eu tenho feito cada vez mais pães em casa e sempre procuro fazer com um sabor diferente, assim não enjoamos dos sabores.
Normalmente eu faço pães integrais, além de mais saudáveis, eles são os meus prediletos. Nas minhas variações dentre os integrais, eu já tinha preparado uma receita de pão australiano que leva cacau, igual ao do restaurante Outback e esses dias conheci uma nova receita que é um pouco diferente e leva passas e fui pra cozinha testar.
O resultado é incrível, é um pão sofisticado, com texturas e sabores interessantes. Levei o pão para casa de um casal de amigos para servir com a Marinada de Abobrinha e o Carpaccio de tomate, a combinação ficou ótima e o pão foi devorado.
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral (usei de centeio)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de melado de cana ou mel
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 e 1/2 xícara de água morna
Dica: Para saber se o pão está pronto de batidinhas na parte inferior, o som deve ser oco.Conheci a receita no blog Cozinha da Nise e fiz algumas alterações.