Biscoitos integrais com aveia - Fáceis e gostosos
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Ingredientes:
  • ¾ xícara de aveia em flocos finos (65g)
  • ¾ xícara de farinha integral (100 g)
  • 75 g de manteiga fria sem sal
  • ¼ xícara de açúcar mascavo (45g)
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Um pouco de leite (se necessário)
Modo de fazer:
  1. Corte a manteiga em cubos e reserve.
  2. Em uma tigela misture a aveia e a farinha integral. Junte a manteiga e com a ponta dos dedos envolva e esfregue os ingredientes até obter uma farofa uniforme.
  3. Adicione o açúcar e o bicarbonato e misture.
  4. Agora acrescente leite, uma colherada por vez. Coloque apenas a quantidade suficiente para obter uma massa uniforme, sem esfarelar, mas ainda assim firme.
  5. Divida a massa em duas partes e molde a massa em formato cilíndrico de aproximadamente 3,5 cm.
  6. Na bancada coloque um pedaço de filme plástico, enrole a massa e finalize a modelagem para que o cilindro fique bem regular. Veja aqui como eles ficam.
  7. Coloque os rolinhos na geladeira por no mínimo duas horas, se você tem pressa pode colocar 30 minutos no congelador. A massa deve ficar bem firme e fatiável.
  8. Aqueça o forno a 170C.
  9. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  10. Pegue um dos rolinhos e mantenha o outro refrigerado para que ele continue firme.
  11. Coloque o rolo sobre a bancada, retire o filme plástico e use uma faca bem afiada para cortar rodelas de 0,5cm. Acomode as rodelas na forma já preparada e leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
  12. Repita o processo até ter assado todos os biscoitos.
  13. Depois de completamente frios, guarde-os em um vidro bem fechado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/03/biscoitos-integrais-com-aveia.html