Risoto quatro queijos | Cremoso e fácil de fazer
Hoje estou trazendo vocês uma receita saborosa de risoto quatro queijos, muito cremoso, com sabores delicados, mas presentes dos queijos.
Esse risoto pode ser servido como prato principal, acompanhado de uma boa salada, mas se a ideia é preparar uma carne, opte por carnes assadas com sabor intenso, como esse delicioso Pernil assado ao molho de laranja e alho e tem também essa receita de Sobrecoxas bêbadas ao molho de figo e balsâmico que é pura sofisticação.
Risoto quatro queijos
Risoto quatro queijos
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse risoto fácil e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Arroz e Risotos
Cozinha: Italiana
Rende: 6 pessoas
Palavras-Chave: Como fazer risoto, Receita de risoto, Receita fácil de risoto, Receitas quatro queijos, Risoto quatro queijos,
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 2l de caldo de carne (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 80g de queijo mussarela picado
- 100g de queijo gorgonzola picado
- 100g de queijo provolone picado
- 100g de queijo parmesão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela larga coloque uma colher de manteiga, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Adicione o arroz e refogue rapidamente, acrescente o vinho branco e cozinhe mexendo até evaporar completamente.
- Comece a acrescentar o caldo aos poucos, sempre colocando duas conchas e deixando cozinhar até evaporar. Assim vá repetindo o processo até que ele esteja al dente.
- Neste momento desligue o fogo, acrescente os queijos e a manteiga e mexa até derreter e incorporar os ingredientes.
- Ajuste o sal e a pimenta, polvilhe queijo parmesão e sirva.
Dicas:
- Se possível prepare um caldo com carne ou frango adicionando legumes, salsa, cebola e alho. Com certeza o resultado será muito melhor do que usar tabletes de caldo.
- Durante o preparo do risoto, deixe o caldo no fogo baixo para que ele se mantenha quente.
- Inicie o cozimento com fogo alto até o momento da evaporação do vinho, a partir desse momento use fogo médio.
- Mexer constantemente é um dos segredos para um bom risoto.
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