Novembro no Studio dos Aromas Bistrô

Verduras, legumes, folhas, grãos e frutas da estação invadem o menu do Studio dos Aromas Bistrô. Neste mês de novembro, teremos entre as entradas: mix de verdes com lascas de peito de pato e vinagrete de frutas vermelhas, tortilha tostada com porco desfiado e agrião e ceviche poisson. No prato principal: coxa de frango defumado, maças carameladas e quinoa vermelha, risoto de legumes da feira, peixe do dia com purê de repolho roxo e farofa de pão com castanhas e ragu da casa, demi glacê, purê de berinjela e cogumelos. E para adoçar as tardes teremos: torta mousse de limão, atemoia com calda da casa e chantilly com raspas de limão siciliano e abacaxi caramelado com frutas da estação e laranjinha kinkan.

O menu do dia oferece couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Água filtrada é cortesia da casa. O bistrô funciona de segunda à sexta-feira na Rua João Alfredo, 549, e serve apenas 20 almoços por horário. O valor do cardápio é de R$ 45,00 e não é cobrada a taxa de 10% de serviço.

 

Neste mês, o Studio dos Aromas vai funcionar nos dois feriados: quinta-feira, 2, e quarta, 15. Nesta quinta-feira, o cardápio será mix de folhas verdes, cebola caramelada e harumaki de frango com legumes, creme de mandioquinha, entrecot defumado, molho rôti, batatas rústicas, tomates assados e farofa crocante de pão e torta brownie de chocolate meio amargo com nozes e amêndoas com calda de especiarias. O almoço vai funcionar nos mesmos moldes do Almoço de Sábado e terá dois horários para reserva, às 12h e às 14h, e terá o valor de R$ 59,00. Na sexta-feira, 3, o restaurante estará fechado para um evento.

 

Quem tiver restrição alimentar, por intolerância ou opção, também é bem-vindo. Basta fazer a reserva com um dia de antecedência a avisar o que pode e o que não pode comer, para que o cardápio possa ser adaptado.

 

Para conferir o cardápio completo, por dia da semana, e os demais eventos do Studio dos Aromas Bsitrô basta acessar o Facebook e o Instagram pelo @studiodosaromas. Reservas podem ser feitas pelo e-mail contato@studiodosaromas.com.br ou pelo telefone (51) 3573-6818.

 

Sobre a chef Natalie Machado

 

Natalie Machado é Relações Públicas com pós-graduação em Marketing e sempre trabalhou com planejamento e execução de eventos empresariais e sociais. Formada em Gastronomia e Alta Cozinha pelo Instituto Gastronômico da Argentina, esteve em 2013, por três meses em Lima no Peru, especializando-se em Cocina Peruana Tradicional, Regional e Moderna no Instituto Le Cordon Bleu.