Pãezinhos integrais de leite
 
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 250 ml de leite integral morno
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Manteiga para pincelar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena coloque o leite morno, adicione o fermento biológico e o açúcar e deixe descansado por 10 minutos.
  2. Em uma tigela grande coloque a farinha integral e o sal, misture.
  3. Faça um buraco no centro e despeje o fermento, acrescente a manteiga e começa a misturar com a ponta dos dedos.
  4. Acrescente a farinha de trigo branca aos poucos até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
  5. Coloque a massa na bancada levemente enfarinha da sove por 15 minutos polvilhando farinha quando necessário.
  6. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1h a 1h30 em local fechado.
  7. Depois que a massa cresceu polvilhe farinha de trigo na bancada e amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  8. Divida a massa em 18 partes ou na quantidade que preferir e modele as bolinhas.
  9. Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos.
  10. Pincele manteiga sobre cada pão.
  11. Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos a 180C.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/paezinhos-integrais-de-leite-manteiga-salvia/