Comece esterilizando os vidros, coloque os vidros e as tampas em um panela com água e leve ao fogo. Depois que estiverem fervendo, retire com uma pinça e deixe-os secar naturalmente.
Higienize muito bem seus rabanetes.
Fatie o rabanete o mais fino que você conseguir. Eu uso um mandolin que ajuda muito.
Coloque as fatias de rabanete dentro dos vidros.
Em uma panela pequena coloque todos os outros ingredientes e leve ao fogo.
Assim que o líquido estiver fervendo despeje a mistura sobre os rabanetes fatiados até cobrir completamente.
Coloque as tampas nos vidros e vire-os para baixo, deixe-os assim até que estejam completamente frios.
Guarde na geladeira e aguarde 24 horas antes de começar a consumir.
Como essa conserva é feita com vinagre, ela poderá ser armazenada por alguns meses na geladeira.
Na hora de servir escorra bem.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/conserva-de-rabanete-agridoce/