Salgadinho de queijo - Um lanche caseiro e delicioso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça esses biscoitinhos viciantes e deliciosos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Petiscos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 vidro grande
Ingredientes:
2 xícaras farinha de trigo
½ colher de chá de fermento químico em pó
¾ colher (chá) de sal
120g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
200 de queijo mussarela finamente ralado
2 a 4 colheres (sopa) de água gelada
1 clara de ovo ligeiramente batida
Sal para finalizar
Modo de fazer:
No processador coloque a farinha, o fermento e o sal. Pulse apenas para misturar.
Adicione a manteiga e o queijo e bata para integrar totalmente os ingredientes.
Coloque uma colher de água por vez e bata para conferir se você chegou na textura ideal.
A ideia é obter uma farofa grossa e levemente úmida. Apertando a massa com a ponta dos dedos ela deve se unir.
Coloque essa farofa sobre o papel manteiga e pressione, forme um retângulo com a ajuda do rolo de massa.
Cubra totalmente o retângulo de massa como papel manteiga ou filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
Depois que a massa estiver firme, coloque-a novamente sobre a bancada, mantendo o papel manteiga e abra a massa até que ela chegue a uma espessura de aproximadamente 3mm. Se necessário polvilhe farinha.
Com uma faca ou cortador de massas, corte os biscoitos no tamanho que desejar, acomode-os em uma forma.
Pincele com a clara, polvilhe sal e leve para assar no forno preaquecido a 180C, por aproximadamente 15 minutos, os salgadinhos vão ficar dourados.
Deixe esfriar completamente e guarde em um vidro bem fechado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salgadinho-de-queijo-lanche-caseiro/