Pão de batata-doce e iogurte - Feito no liquidificador e sem sova
 
Pão de batata-doce e iogurte - Feito no liquidificador e sem sova
 
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Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¾ xícara de água morna
  • ¼ xícara de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
  • Chia para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
  1. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
  2. Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
  3. Bata até obter um creme homogêneo.
  4. Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
  5. Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
  6. O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
  7. Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
  8. Coloque o pão dentro do forno desligado, microondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
  9. Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
  10. Polvilhe chia.
  11. Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
  12. Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-de-batata-doce-e-iogurte-liquidificador/