Bolo integral de banana com chocolate e farofa de nozes
Autor: 
 
Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha integral
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 70 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 ovos grandes
  • 2 bananas grandes bem maduras
  • ½ xícara de leite
  • ¼ xícara de óleo de girassol ou de coco
  • Para a farofa:
  • ¼ xícara de nozes picadas
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 30 g de chocolate meio amargo picado
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Unte uma forma retangular de 25cm x 10cm aproximadamente.
  3. Farofa: Em uma tigela pequena coloque o açúcar mascavo, a manteiga e a aveia. Misture bem ate obter uma farofa uniforme. Acrescente as nozes e o chocolate, misture e reserve.
  4. Bolo: Em uma tigela média misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal, o açúcar mascavo, o fermento e o bicarbonato e reserve.
  5. Em outra tigela média coloque as bananas e amasse com um garfo, acrescente os ovos, o leite e o óleo. Misture com um fouet (batedor de arame).
  6. Acrescente os ingredientes secos aos líquidos e misture.
  7. Adicione o chocolate picado, misture e despeje na forma preparada e espalhe a farofa.
  8. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 180C.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/05/bolo-integral-de-banana-com-chocolate-e-farofa-de-nozes.html