Lascas de polvilho com abóbora e orégano
 
Lascas de polvilho com abóbora e orégano
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essas lascas de polvilho com abóbora e orégano, simples, crocantes e deliciosas.
Autor:
Categoria: Petiscos
Cozinha: Caseira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 200g de abóbora japonesa cozida (cabotiá)
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite (se preferir use leite sem lactose)
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 350 g de polvilho azedo
  • 10 g de açúcar
  • 5 g de sal
  • 1 ovo
Modo de fazer:
  1. No liquidificador bata o leite, o ovo e a moranga até obter um creme liso e reserve,
  2. Leve ao fogo baixo uma panela com a água e o óleo, deixe aquecer, mas não ferva.
  3. Em uma tigela misture o polvilho, o sal e o açúcar.
  4. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, misture um pouco com uma colher de madeira e em seguida use as mãos para desfazer qualquer grupo e deixar os ingredientes bem integrados.
  5. Em seguida adicione o creme liquidificado e o orégano ao polvilho e misture bem os ingredientes usando a colher de madeira. Mexa até obter uma mistura homogênea.
  6. Cubra a tigela com um filme plástico e guarde na geladeira por 12 horas.
  7. Depois do tempo de descanso aqueça o forno a 180C.
  8. Escolha a forma ou as formas que você vai usar.
  9. Usando uma espátula de silicone passe uma finíssima camada de massa e alise bem para que fique uniforme.
  10. Faça linhas com para definir o tamanho das suas lascas usando o canto da espátula.
  11. Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 10 minutos. As lascas vão se soltar de forma, e levantar alguns bolhas, elas ficarão delicadamente douradas.
  12. Observações:
  13. No meu caso assei sem untar as formas, a massa não grudou em nenhuma das formas.
  14. Usei formas de alumínio e de teflon, em casa uma o resultado é diferente. Na de teflon as lascas entortam mais e criam bolhas maiores. Na forma de alumínio leva um pouco de tempo a mais e as lascas ficam mais lisas. Nos dois casos as lascas ficaram maravilhosas.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/lascas-de-polvilho-com-abobora-e-oregano-2/