Faça essa receita deliciosa de creme de abóbora e especiarias
Autor: Eline Prando
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 porções
Ingredientes:
2 xícaras de abóbora amassada (usei moranga)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de gengibre ralado
Uma pitada de canela
3 colheres (sopa) azeite
3 xícaras de caldo de (aproximadamente)
Torradinhas
Modo de fazer:
Higienize, corte e cozinhe a abóbora da forma que preferir, pode ser em água, no vapor ou assada. Eu sempre prefiro preparar assada para aproveitar todos os sabores dela.
Para assar é só levar os pedaços de abóbora ao forno, dentro de uma forma e coberta por papel alumínio por aproximadamente 30 minutos ou até que fique macia.
Coloque a cebola, o gengibre e o azeite na frigideira e refogue, assim que a cebola ficar transparente adicione o alho e refogue ligeiramente.
No liquidificador coloque os ingredientes refogados, as especiarias, a moranga e um pouco de caldo, bata até obter um creme homogêneo acrescentando a quantidade de caldo que achar necessário.
Coloque o creme dentro de uma panela e leve ao fogo para aquecer.
Sirva e finalize com as torradinhas.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/creme-de-abobora-e-especiarias/