Creme de abóbora e especiarias
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita deliciosa de creme de abóbora e especiarias
Autor:
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 2 xícaras de abóbora amassada (usei moranga)
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Uma pitada de canela
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 xícaras de caldo de (aproximadamente)
  • Torradinhas
Modo de fazer:
  1. Higienize, corte e cozinhe a abóbora da forma que preferir, pode ser em água, no vapor ou assada. Eu sempre prefiro preparar assada para aproveitar todos os sabores dela.
  2. Para assar é só levar os pedaços de abóbora ao forno, dentro de uma forma e coberta por papel alumínio por aproximadamente 30 minutos ou até que fique macia.
  3. Coloque a cebola, o gengibre e o azeite na frigideira e refogue, assim que a cebola ficar transparente adicione o alho e refogue ligeiramente.
  4. No liquidificador coloque os ingredientes refogados, as especiarias, a moranga e um pouco de caldo, bata até obter um creme homogêneo acrescentando a quantidade de caldo que achar necessário.
  5. Coloque o creme dentro de uma panela e leve ao fogo para aquecer.
  6. Sirva e finalize com as torradinhas.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/05/creme-de-abobora-e-especiarias.html