Receita de moranga caramelada
 
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Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Regional
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • ½ moranga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 e ½ xícara de água
  • Canela
  • Cravo
Modo de fazer:
  1. Comece higienizando a moranga, esfregue a casca para que as rugosidades fiquem completamente limpas.
  2. Corte a moranga ao meio, retire as sementes e corte em pedaços de aproximadamente 6 cm e reserve.
  3. Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e ½ xícara de água, misture os ingredientes e ligue o fogo. Deixe a panela em fogo médio, evite mexer muito para não açucarar.
  4. Quando começar a calda começar a ficar com tom de caramelo, levemente marrom, você pode colocar os pedaços de abóbora com a casca virada para cima.
  5. Em seguida despeje o restante da água. Tome cuidado, pois essa etapa vai gerar muito vapor, mas é assim mesmo. Coloque o cravo e a canela, tampe a panela e deixe a moranga cozinhar lentamente em fogo médio.
  6. Deve levar aproximadamente 30 minutos, se necessário acrescente um pouco mais de água.
  7. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/04/moranga-caramelada-receita.html