Bolo de cenoura sem glúten e delicioso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 8 porções
- 1 xícara de farinha de arroz (120g)
- 1 xícara de polvilho doce (120g)
- 1½ colher (sopa) de fermento químico (15g)
- 1 pitada de sal
- ¾ xícara (rasa) de óleo (150g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 3 cenouras médias sem casca e picadas (300g)
- 3 ovos
- Para a cobertura:
- 1 xícara de chocolate em pó (120g)
- ½ xícara de açúcar refinado (100g)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (15g)
- ½ xícara de água ou leite (120g)
- Unte com óleo uma forma redonda com furo no centro. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180C.
- Então, em uma tigela média misture a farinha de arroz, o polvilho, o fermento, o sal e reserve.
- No liquidificador coloque o óleo, o açúcar, a cenoura e os ovos. Então, bata até obter um creme bem uniforme.
- Sem seguida, comece a adicionar o creme de cenoura à mistura seca aos poucos e vá envolvendo os ingredientes usando um fouet.
- Misture bem e despeje a massa do bolo na forma.
- Então, leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180C.
- Faça o teste do palito para saber se o bolo está no ponto.
- Retire do formo, deixe amornar e desenforme.
- Prepare a calda
- Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
- Quando a mistura ferver, baixo o fogo, deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos sem parar de mexer.
- Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-cenoura-sem-gluten/
3.5.3251