Chutney de tomate-cereja e gengibre
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Conservas
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pote
- 600g de tomate-cereja
- 1 cebola média picada
- 6 dentes de alho inteiros
- ¼ de xícara de açúcar
- ¼ de xícara de água
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 pedaço de gengibre (1,5cm)
- ½ colher (chá) de tomilho ou alecrim seco picado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- Pimenta preta
- Corte os tomates-cereja em quatro partes.
- Reserve o alecrim que será usado no final do preparo.
- Coloque todos os outros ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo com a panela tampada.
- Cozinhe por aproximadamente 45 minutos mexendo com frequência.
- No início a mistura estará liquida, com o tempo de cozimento começará a ficar com aspecto de geleia e em um tom de vermelho forte.
- Quando os tomates estiverem no ponto retire o alho e o pedaço de gengibre.
- Adicione o alecrim / tomilho ao chutney ainda quente e misture.
- Ajuste o sal e guarde em um vidro esterilizado.
- O chutney pode ser mantido na geladeira por até uma semana.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/chutney-de-tomate-cereja-e-gengibre/
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