Chutney de tomate-cereja e gengibre
 
 
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Ingredientes:
  • 600g de tomate-cereja
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho inteiros
  • ¼ de xícara de açúcar
  • ¼ de xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 pedaço de gengibre (1,5cm)
  • ½ colher (chá) de tomilho ou alecrim seco picado
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • Pimenta preta
Modo de fazer:
  1. Corte os tomates-cereja em quatro partes.
  2. Reserve o alecrim que será usado no final do preparo.
  3. Coloque todos os outros ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo com a panela tampada.
  4. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos mexendo com frequência.
  5. No início a mistura estará liquida, com o tempo de cozimento começará a ficar com aspecto de geleia e em um tom de vermelho forte.
  6. Quando os tomates estiverem no ponto retire o alho e o pedaço de gengibre.
  7. Adicione o alecrim / tomilho ao chutney ainda quente e misture.
  8. Ajuste o sal e guarde em um vidro esterilizado.
  9. O chutney pode ser mantido na geladeira por até uma semana.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/05/chutney-de-tomate-cereja-e-gengibre.html