Pão tigre
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa receita de pão diferente e super gostoso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 10 pães
Ingredientes:
- Massa de pão:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- ⅓ de xícara de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- ⅓ de xícara de óleo
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 200 ml de soro de leite ou leite
- Para a cobertura:
- ½ xícara de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de óleo girassol
- ¼ colher (chá) de sal
- ½ xícara de água morna (aproximadamente)
Modo de fazer:
- Para a massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos, misture e forme uma cova no centro. Despeje os ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
- Sove bem a massa, por 10 a 15 minutos acrescentando um pouco de farinha se necessário.
- Coloque a massa na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre a bancada, divida em 8 a 10 partes. Cada bolinha de massa deve ter de 90g a 100g.
- Boleie a massa para que os pães fiquem lisos e uniformes. Coloque dentro de uma forma grande deixando espaço entre os pães. Se você tiver forminhas de 10 cm pode colocar dentro delas, assim todos os pães ficarão com o mesmo tamanho.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 25 minutos.
- Cobertura: Enquanto a massa cresce misture todos os ingredientes (menos a água). Em seguida comece a adicionar a águas aos poucos até obter uma mistura pastosa. Deixe descansar.
- Depois que os pães descansaram pelo tempo indicado, usando as costas de uma colher ou uma espátula de silicone. Passe uma camada grossinha na cobertura.
- Faça esse processo com delicadeza para que os pães não baixem.
- Deixe crescer por mais 5 minutos.
- Leve os pães ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície fique dourada.
- Eu liguei o dourador do forno nos últimos 5 minutos, mas tenha cuidado com essa etapa para não queimar a superfície.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-tigre/