Prepare essa receita de nhoque de grão-de-bico saudável e fácil de fazer.
Autor: Eline Prando
Categoria: Massas
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
1 ovo
Sal
Modo de fazer:
Deixe o grão-de-bico escorrer muito bem, quanto mais seco melhor.
Coloque o grão-de-bico no processador e bata muito bem, acrescente o ovo e sal. Volte a processar. A ideia é obter uma pasta, quanto mais lisa melhor.
Retire a pasta de grão-de-bico do processador e coloque em uma tigela, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
Misture sem sovar, a quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes. Coloque apenas o necessário para que a massa não grude nas mãos.
Coloque a massa sobre a bancada, divida em pedaços pequenos, faça rolinhos de aproximadamente 1 cm e corte os nhoques.
Leve ao fogo uma panela com bastante água e sal.
Quando a água estiver fervendo comece a cozinhar os nhoques, colocando de 10 a 15 por vez.
Assim que o nhoque subir para a superfície, retire com uma escumadeira e coloque sobre uma peneira.
Continue o processo até cozinhar todos os nhoques e depois misture com o molho quente de sua preferência.
Leve-os ao fogo por alguns minutos para que eles fiquem quentes e envolvidos com o molho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/nhoque-de-grao-de-bico/