Nhoque de grão-de-bico
 
Nhoque de grão-de-bico
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa receita de nhoque de grão-de-bico saudável e fácil de fazer.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
  • ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 ovo
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Deixe o grão-de-bico escorrer muito bem, quanto mais seco melhor.
  2. Coloque o grão-de-bico no processador e bata muito bem, acrescente o ovo e sal. Volte a processar. A ideia é obter uma pasta, quanto mais lisa melhor.
  3. Retire a pasta de grão-de-bico do processador e coloque em uma tigela, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
  4. Misture sem sovar, a quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes. Coloque apenas o necessário para que a massa não grude nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada, divida em pedaços pequenos, faça rolinhos de aproximadamente 1 cm e corte os nhoques.
  6. Leve ao fogo uma panela com bastante água e sal.
  7. Quando a água estiver fervendo comece a cozinhar os nhoques, colocando de 10 a 15 por vez.
  8. Assim que o nhoque subir para a superfície, retire com uma escumadeira e coloque sobre uma peneira.
  9. Continue o processo até cozinhar todos os nhoques e depois misture com o molho quente de sua preferência.
  10. Leve-os ao fogo por alguns minutos para que eles fiquem quentes e envolvidos com o molho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/nhoque-de-grao-de-bico/