Batata recheada com alho assado e iogurte
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Ingredientes:
  • 3 batatas grandes com casca
  • 1 cabeça de alho grande
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Queijo parmesão para finalizar
  • Tomilho fresco
  • Azeite
  • Pimenta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Higienize as batatas e esfregue com uma escovinha.
  2. Leve ao fogo uma panela com água e com as batatas e cozinhe até que elas fiquem macias mas ainda firmes. Não cozinhe demais pois elas precisam manter a estrutura.
  3. Enquanto as batatas cozinham prepare o alho. Pegue a cabeça de alho e com uma faca grande corte o topo dela.
  4. Pegue uma tigelinha pequena, coloque a água, acomode o alho dentro da tigela e regue com um fio de azeite e sal.
  5. Cubra a tigela com filme plástico e faça um pequeno furo. Leve a tigela ao microondas em potência média por 3 minutos, abra, verifique como está o cozimento e repita a operação até que esteja macio.*
  6. Deixe o alho esfriar um pouco, retire o filme.
  7. Pressionando a partir da base da cabeça expulse o conteúdo do alho (por isso que retiramos o topo).
  8. Coloque o alho sobre uma tábua. Caso o seu alho tenha brotos como o meu, retire-os e pique a pasta de alho.
  9. Escorra as batatas e deixe amornar ou esfriar. Corte cada batata ao meio, usando uma colher retire o miolo dos batatas e coloque em uma tigela. Reserve as metades.
  10. Amasse o miolo das batatas, adicione o alho, o queijo ralado, o iogurte, o tomilho, o sal e a pimenta.
  11. Polvilhe um pouco de sal sobre as batatas cortadas, com uma colher acomode o recheio e finalize com um pouco de queijo parmesão ralado.
  12. Coloque as batatas em uma travessa e leve para assar o tempo suficiente para gratinar. Eu fiz na airfryer, elas ficaram douradas e deliciosas. Elas ficam prontas em 20 minutos (aproximadamente).
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/10/batata-recheada-com-alho-assado-e-iogurte.html