Pão integral de banana com cacau
 
 
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de aveia em flocos finos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 bananas caturra/nanica maduras e amassadas
  • ¼ xícara de óleo de girassol ou manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de melado ou mel (bem cheias)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 ¼ xícara de água morna
  • ½ xícara de farinha de trigo para finalizar (aproximadamente)
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia grande coloque a farinha de trigo, a farinha integral, a aveia, as sementes, o cacau, o fermento e misture bem.
  2. Faça um buraco no centro e adicione a banana, o óleo, o melado, a água morna e o sal.
  3. Comece a misturar com a ponta dos dedos, integrando os ingredientes secos e os molhados até obter uma massa uniforme. Aos poucos comece a adicionar a farinha reservada para finalizar até que a massa desgrude das mãos. Evite colocar farinha em excesso.
  4. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos, acrescentando farinha delicadamente.
  5. Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e leve para crescer por aproximadamente 1h, a massa deve dobrar de volume. Deixe crescer em local fechado, pode ser no forno desligado.
  6. Coloque a massa novamente sobre a bancada enfarinhada, expulse o excesso de ar e modele um pão grande ou dois médios.
  7. Cubra o pão com um pano e coloque para crescer por aproximadamente 30 minutos.
  8. Na hora de levar para o forno, espalhe um pouco de farinha na superfície e faça um corte no centro. Leve ao forno aquecido a 180C e asse por 30 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/10/pao-integral-de-banana-com-cacau.html