Pudim de laranja
 
Pudim de laranja
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um pudim de laranja fácil e delicioso
Autor:
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Rende: 10 porções
Ingredientes:
  • 450 ml de leite integral
  • Casca de 1 laranja
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 4 gemas
  • 150 de açúcar
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 170C.
  2. Prepare uma infusão misturando o leite e a casca de laranja.
  3. Leve ao fogo e desligue assim que começar a ferver.
  4. Coloque o leite com a casca em uma tigela, adicione o leite condenado, misture, cubra e deixe descansando por 40 minutos.
  5. Retire a casca e reserve.
  6. Em outra tigela, bata os ovos com as gemas usando um fouet (batedor de arame) e incorpore-os ao creme reservado.
  7. Coe e reserve.
  8. Calda de caramelo: Coloque o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhar o açúcar.
  9. Misture antes de ligar o fogo.
  10. Acenda o fogo baixo e cozinhe sem mexer até obter um caramelo.
  11. Despeje a calda na forma de pudim.
  12. Em seguida adicione o creme do pudim à forma caramelada.
  13. Cubra com uma tampa ou com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1h. O centro do pudim deve ficar firme.
  14. Espete o pudim com uma faca, se ela sair limpa, ele está pronto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pudim-de-laranja/