Pudim de laranja
 
 
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Ingredientes:
  • 450 ml de leite integral
  • Casca de 1 laranja
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 4 gemas
  • 150 de açúcar
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 170C
  2. Prepare uma infusão misturando o leite e a casca de laranja.
  3. Leve ao fogo e desligue assim que começar a ferver.
  4. Coloque o leite com a casca em uma tigela, adicione o leite condenado, misture, cubra e deixe descansando por 40 minutos.
  5. Retire a casca e reserve.
  6. Em outra tigela, bata os ovos com as gemas usando um fouet (batedor de arame) e incorpore-os ao creme reservado.
  7. Coe e reserve.
  8. Calda de caramelo: Coloque o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhar o açúcar.
  9. Misture antes de ligar o fogo.
  10. Acenda o fogo baixo e cozinhe sem mexer até obter um caramelo.
  11. Despeje a calda na forma de pudim.
  12. Em seguida adicione o creme do pudim à forma caramelada. Cubra com uma tampa ou com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1h. O centro do pudim deve ficar firme.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/03/pudim-de-laranja.html