Pão de ricota com nozes
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Ingredientes:
  • 500g de farinha de trigo
  • 150g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 250ml de água morna
  • 50 ml de azeite de oliva
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ½ xícara de nozes picadas
  • Farinha para finalizar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
  2. Em um prato amasse bem a ricota usando um garfo, ela deve ficar bem fina.
  3. Coloque a ricota na tigela e misture. No centro coloque a água morna, o azeite e o sal, com a ponta dos dedos comece a envolver os ingredientes.
  4. Misture até obter uma massa uniforme, adicione farinha aos poucos para obter o ponto, a massa não pode grudar muito nas mãos. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
  5. A massa deve ficar lisa elástica, sempre que necessário coloque um pouquinho de farinha, mas evite excessos.
  6. Unte a tigela com um pouco de azeite de oliva, coloque a massa dentro, cubra com um filme plástico ou toalha e deixe crescer por 1h a 1h30. O tempo pode variar de acordo com a temperatura do ambiente, mas o importante é que a massa dobre de tamanho.
  7. Depois de crescida coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, pressione para expulsar o excesso de ar. Estique um pouco a massa, espalhe as nozes e trabalhe um pouco a massa para que as nozes fiquem uniformemente distribuídas na massa.
  8. Modele o seu pão, acomode a massa em uma forma. Cubra com um pano e leve o seu pão de ricota com nozes para em um local livre de correntes de ar por 30 a 40 minutos.
  9. Antes de levar o pão para o forno, aqueça-o a 180C por 20 minutos.
  10. Assim que o seu pão estiver crescido, espalhe farinha na superfície e faça cortes delicadamente na superfície usando uma lâmina ou faca bem afiada.
  11. Leve o pão ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos.
  12. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e pronto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/10/pao-de-ricota-com-nozes.html