Geleia de casca de mamão
 
Geleia de casca de mamão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aproveite os alimentos por inteiro
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 potes pequenos
Ingredientes:
  • Cascas de 1 mamão grande
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de açúcar demerara ou refinado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¾ xícara de água
Modo de fazer:
  1. Corte as cascas em pequenos pedaços.
  2. Leve ao fogo uma panela com água e quando estiver fervendo coloque as cascas de mamão, deixe ferver por um minuto, despeje o mamão sobre uma peneira e descarte a água.
  3. Coloque água na panela novamente, adicione 1 colher de bicarbonato de sódio, as cascas de mamão e assim que voltar a ferver conte um minuto.
  4. Passe pela peneira novamente.
  5. Repita o processo mais uma vez.
  6. Agora, com as cascas na peneira, passe água corrente para retirar qualquer restinho do bicarbonato.
  7. Coloque as cascas, o açúcar, a água e o limão em uma panela limpa e leve ao fogo.
  8. Tampe a panela e cozinhe até que a casca esteja bem macia.
  9. Coloque os ingredientes no liquidificador ou bata com o mixer até obter uma geleia uniforme e completamente lisa. Coloque a geleia de volta na panela e deixe no fogo até ferver, deixe por alguns minutos no fogo para que a geleia fique consistente.
  10. Coloque a geleia pronta nos vidros esterilizados, coloque a tampa e vire os vidros para baixo, deixe-os assim até que estejam completamente frios.
  11. Depois é só guardar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/como-fazer-geleia-de-mamao/