Moqueca baiana de peixe e camarão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Uma receita de moqueca baiana simplesmente deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Peixes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 600 gr de peixe fresco em postas
- 300 gr de camarão
- 200 ml de leite de coco
- 3 dentes de alho picado
- 2 tomates médios
- 1 cebola grande
- ½ pimentão amarelo
- Coentro a gosto
- 3 colheres (sopa) de limão
- 1 colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de dendê
Modo de fazer:
- Coloque as postas de peixe em uma travessa, tempere com sal, alho, coentro e suco de limão.
- Corte os tomates e as cebolas em rodelas grossas, retire as sementes do pimentão e corte em fatias grossas.
- Forre a panela com os tomates, os pimentões, a cebola e espalhe um pouco de coentro. Essa base irá proteger o peixe para que ele não grude na panela.
- Pegue as postas de peixe e faça alguns furos com uma faca afiada para que o tempero penetre. Coloque o peixe sobre os vegetais, regue com leite de coco e acrescente o dendê.
- Deixe a moqueca marinando por 15 minutos.
- Em seguida leve a panela ao fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos. Em seguida, adicione os camarões, não é necessário temperá-los, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva com arroz branco e farofa.
- Eu preparei uma farofa de banana e dendê deliciosa que fiz, refoguei um pouco de cebola com dendê, adicionei a banana em cubinhos e a farinha de mandioca e deixei dar aquela tostadinha. Para finalizar coloquei um pouco de cebolinha bem picadinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/moqueca-baiana-de-peixe-e-camarao/