Batata-doce e cenoura assadas e agridoces
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Ingredientes:
  • 3 cenouras grandes
  • 1 batata-doce grande
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado grosseiramente
  • 3 dentes de alho partidos ao meio (retire o broto)
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido da espessura, corte cada metade em quartos.
  2. Agora descasque a batata-doce e corte em pedaços um pouco mais grossos do que a cenoura e com o mesmo comprimento.
  3. Coloque a cenoura e a batata-doce em um forma ou travessa que possa ir ao forno, polvilhe com o alecrim, sal e pimenta.
  4. Em uma tigelinha misture o azeite, o mel e o vinagre balsâmico. Regue sobre os ingredientes na forma e misture bem com as mãos, garantindo que os vegetais fiquem bem envolvidos pelo líquido e temperos.
  5. Coloque os dentes de alho partidos ao meio e espalhados pela forma.
  6. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220C por 30 minutos.
  7. Em seguida, retire o papel, coloque a forma novamente no forno e asse por 20 a 30 minutos. Os vegetais devem ficar macios e levemente caramelizados, com um lindo tom dourado.
  8. Na segunda etapa do cozimento eu ainda acrescentei uns ramos de alecrim para dar um aroma fresco, mas isso é totalmente opcional.
  9. Retire da forma, finalize com sal moído na hora e sirva!
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/06/batata-doce-cenoura-assadas-agridoces.html