Aprenda a fazer esse delicioso e sofisticado espaguete negro com camarões salteados
Autor: Eline Prando
Categoria: Massas
Cozinha: Italiana
Rende: 2 porções
Ingredientes:
120 g de espaguete negro
400 g de camarões pré-cozidos e limpos
70 g de manteiga sem sal
3 dentes de alho picado
Suco de limão
½ xícara de vinho branco seco de qualidade
Sal e pimenta
Modo de fazer:
Seque os camarões com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
Tempere com sal, alho e um pouquinho de suco de limão.
Leve ao fogo uma panela com água, adicione sal para que a água fique bem salgada, com gosto de água do mar.
Cozinhe a massa de acordo com as informações da embalagem.
Enquanto a massa é preparada, leve ao fogo uma frigideira de fundo grosso, aqueça muito bem, em seguida coloque a manteiga e os camarões, salteie em fogo alto para que eles dourem delicadamente e rapidamente. Essa etapa dura dois a 3 minutos.
Regue com o vinho branco, deixe no fogo por um a dois minutos para apurar os sabores.
Ajuste o sal e a pimenta e pronto.
Escorra massa, coloque a dentro da frigideira e misture em fogo baixo para envolver os ingredientes.
Eu finalizei com ovas de tainha em pó para dar cor e sabor, mas elas são opcionais.
Sirva a massa em seguida.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/espaguete-negro-com-camaroes-salteados/