Pães de leite assados com queijo camembert
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Ingredientes:
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 250 ml de leite morno
  • ¼ de xícara de açúcar
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • Queijo:
  • 1 queijo cabembert
  • 2 colheres (chá) de mel
  • Ramos de alecrim
  • Para finalizar:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Orégano e pimenta
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o orégano. Misture os ingredientes e faça um buraco no centro. Despeje o leite, o creme de leite e o sal.
  2. Com a ponta dos dedos, comece a integrar os ingredientes úmidos aos secos, até começar a obter uma massa. Assim que a massa estiver integrada coloque-a sobre a bancada e e comece a sovar.
  3. A sova deve levar aproximadamente 15 minutos, vá esticando a massa e polvilhando um pouquinho de farinha. A massa não pode grudar muito nas mãos.
  4. Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque dentro da bacia, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo por 1h a 1h30. Ela vai dobrar de volume.
  5. Depois que a massa cresceu, coloque ela sobre a bancada levemente enfarinhada, amasse para expulsar o excesso de ar.
  6. Escolha a forma que você irá usar, eu utilizei uma forma de pizza de 35 cm. No centro da forma, coloque uma panelinha, ou forminha que irá acomodar o queijo camembert, é importante usar um item que possa ir ao forno. Caso você tenha comprado o queijo cambembert em lata, você poderá assar dentro dela mesmo.
  7. Faça rolinhos com a massa e corte em parte iguais, a quantidade vai depender do tamanho da sua forma. Modele as bolinhas e acomode na forma, em volta do lugar onde o queijo será acomodado. Lembre de deixar espaço para que os pães possam crescer.
  8. Se você não utilizar toda a massa, você pode modelar um pequeno pão, mini pães e colocar para assar juntamente.
  9. Cubra os pães com um pano, deixe a massa crescer por 30 minutos.
  10. Em uma tigelinha, misture o azeite, orégano e pimenta e pincele delicadamente sobre os pães.
  11. Retire o queijo da geladeira, acomode-o no centro da forma (dentro do recipiente), com uma ponta de faca faça alguns cortes na superfície do queijo, acomode alguns raminhos de alecrim e regue o mel.
  12. Leve para assar no forno preaquecido por 20 a 30 minutos a 200C.
  13. Retire do forno, e sirva. O queijo vai estar deliciosamente derretido por dentro. Aí é só servir os pães quentinhos com esse queijo cremoso e delicioso.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/07/paes-de-leite-assados-com-queijo-camembert.html