Nhoque de castanha portuguesa e batata
 
Nhoque de castanha portuguesa e batata
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse nhoque de sabor diferente, mas simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Caseira
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 300 g de castanha portuguesa (cozidas e descascadas)
  • 300 g de batatas cozidas
  • 180 g de farinha
  • 1 gema
  • Noz moscada
  • Sal
  • Molho de sua preferência.
Modo de fazer:
  1. Para que o nhoque seja perfeito é importante que os ingredientes tenham pouca água, então ao cozinhar as batatas é importante escorrer muito bem.
  2. Amasse as castanhas ainda quentes, coloque eu uma tigela e faça o mesmo com as batatas.
  3. Coloque a farinha em uma frigideira e com o fogo baixo cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que ela fique levemente dourada. Peneire e deixe esfriar.
  4. Na tigela em que você colocou as castanhas e as batatas, adicione a gema, sal, noz moscada e farinha já fria.
  5. Misture bem os ingredientes usando uma espátula, evite o contato com a mão nessa etapa.
  6. Coloque a massa sobre a bancada e faça os rolinhos de aproximadamente 1 cm de espessura e corte.
  7. Leve uma panela com água ao fogo, adicione sal, a água deve ficar com sabor de água do mar, bem salgada. Assim que a água estiver fervendo, coloque os nhoques para cozinhar, não coloque muitos por vez.
  8. Assim que eles subirem à superfície já é hora de retirar usando uma escumadeira.
  9. Repita o processo até finalizar, misture com o molho quente e sirva.
  10. Eu servi com um molho basílico caseiro, mas também deve ficar ótimo com um molho de queijo, manteiga com sálvia, nata
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/nhoque-de-castanha-portuguesa-e-batata/