Cookies mexicanos
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Os cookies mexicanos são fáceis de fazer e simplesmente deliciosos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ⅛ colher (chá) de pimenta caiena em pó
- ½ xícara de manteiga sem sal amolecida
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de fazer:
- Em uma tigela coloque a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a pimenta caiena, misture muito bem os ingredientes e reserve.
- Na batedeira, de preferência com o batedor em formato de pá, coloque a manteiga amolecida e o açúcar e bata até obter uma massa esbranquiçada, sem seguida adicione um ovo de cada vez, acrescente o extrato de baunilha e bata até integrar os ingredientes e obter um creme aveludado.
- Agora baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente a mistura de ingredientes secos aos poucos, bata apenas o necessário para misturar bem os ingredientes.
- Forre uma forma com papel manteiga e unte, se você tem aqueles tapetes de silicone também pode usar.
- Usando uma colher de chá, coloque bolinhas de massa do do tamanho de uma noz, deixando espaço pois o biscoito vai se espalhar completamente.
- Leve para assar em forno médio e preaquecido por aproximadamente 15 minutos.
- Retire do forno, solte os biscoitos com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade.
- Depois de frios guarde os biscoitos em um vidro bem fechado para que eles continuem crocantes.
- Se você quiser coloque uma colher de doce de leite sobre um biscoito, cubra com outro e aperte os dois para fazer um delicioso biscoito recheado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/cookies-mexicanos-faceis-e-deliciosos/