Passata de Tomate e um Ketchup feito com as sementes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aproveite os alimentos por inteiro.
Autor: Eline Prando
Categoria: Conservas
Cozinha: Caseira
Rende: 3 vidros pequenos
Ingredientes:
- 1 l de sementes e líquidos de tomate
- 1 cebola roxa grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 pera grande em cubos
- Azeite para refogar
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¼ de xícara de vinagre de maçã
- ½ colher (chá) mostarda em grão
- Pimenta jamaica, cravo e canela (1 pitada de cada)
- ½ colher (chá) de páprica
Modo de fazer:
- Em uma panela grande coloque a cebola e azeite, refogue até que ela fique transparente, adicione o alho e a pera e volte a refogar.
- Em seguida adicione o açúcar mascavo, refogue ligeiramente e adicione todos os outros ingredientes.
- Deixe ferver sem tampa e em fogo baixo até que a pera esteja completamente macia e o molho mais espesso.
- Deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador até que os ingredientes estejam perfeitamente batidos.
- E agora repita o processo de armazenamento da passata.
- Coloque o ketchup em vidros esterilizados, tampe bem, coloque em uma panela, cubra com água é cozinhe em banho-maria por 1h.
- A durabilidade do ketchup é de aproximadamente 3 meses fora da geladeira.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/passata-de-tomate-e-um-ketchup-feito-com-as-sementes/