Creme de abóbora com batata
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de abóbora sem casca e cortada em pequenos cubos (usei a cabotia/moranga)
  • 2 xícaras de batata sem casca e cortada em pequenos cubos
  • 1 xícara de caldo de legumes (aproximadamente) - prefira sempre caldos caseiros
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque a moranga e a abóbora na panela para cozimento no vapor e cozinhe até que fiquem macios.
  2. Caso você não tenha essa panela, cozinhe os legumes na água e assim que estiverem macios, escorra e reserve.
  3. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola, refogue até que fique transparente, adicione o alho e refogue rapidamente.
  4. No liquidificador coloque a moranga e a batata, o refogado, sal e uma pitada de pimenta caiena.  Adicione um pouco de caldo e comece a bater. Bata até obter um creme liso e uniforme, se necessário coloque mais caldo para obter a consistência desejada.
  5. Coloque o creme em uma panela, leve ao fogo para aquecer, experimente e ajuste o sal e a pimenta, caso seja necessário.
  6. Sirva o creme de abóbora com batata acompanhado de torradinhas ou um delicioso pão caseiro.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/07/creme-de-abobora-com-batata-facil-e-delicioso.html