Como fazer feijão
Tempo de preparo:
Autor: Eline Prando
Categoria: Prato Principal
Cozinha: Caseira
- Para o cozimento:
- Feijão
- Água
- Louro
- Dente de alho
- Para o refogado:
- Calabresa em cubos
- Bacon em cubos
- Cebola picada
- Alho picado
- Azeite
- Lave o feijão, coloque de molho por 12 horas, escorra.
- Coloque-o em uma panela com a água indicada para o tipo de cozimento que você escolher (na pressão ou sem pressão).
- Adicione o louro, o dente de alho, tampe e inicie o cozimento.
- Para obter um caldo cremoso, assim que o feijão estiver macio, retire um pouco dos grãos, coloque em um prato, amasse e coloque de volta na panela.
- Em uma frigideira faça o refogado, começando pelo bacon e linguiça, depois acrescente a cebola e quando estiver dourada coloque o alho.
- Despeje no feijão, ajuste o sal, leve ao fogo baixo por 10 a 15 minutos sem tampa e mexendo com frequência.
- Se você quiser congelar, não coloque o refogado, deixe para fazer essa etapa no momento que for consumir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/como-fazer-feijao-receita-e-dicas/
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