Como fazer feijão - Receita e dicas
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Categoria: Prato Principal
Cozinha: Caseira
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
 
Faça um feijão cremoso, macio e bem temperado.
Ingredientes:
  • Para o cozimento:
  • Feijão
  • Água
  • Louro
  • Dente de alho
  • Para o refogado:
  • Calabresa em cubos
  • Bacon em cubos
  • Cebola picada
  • Alho picado
  • Azeite
Modo de fazer:
  1. Lave o feijão, coloque de molho por 12 horas, escorra.
  2. Coloque-o em uma panela com a água indicada para o tipo de cozimento que você escolher (na pressão ou sem pressão).
  3. Adicione o louro, o dente de alho, tampe e inicie o cozimento.
  4. Para obter um caldo cremoso, assim que o feijão estiver macio, retire um pouco dos grãos, coloque em um prato, amasse e coloque de volta na panela.
  5. Em uma frigideira faça o refogado, começando pelo bacon e linguiça, depois acrescente a cebola e quando estiver dourada coloque o alho.
  6. Despeje no feijão, ajuste o sal, leve ao fogo baixo por 10 a 15 minutos sem tampa e mexendo com frequência.
  7. Se você quiser congelar, não coloque o refogado, deixe para fazer essa etapa no momento que for consumir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/04/como-fazer-feijao-receita-e-dicas.html