Prepare na sua casa esse delicioso bolo de banana com ameixa e castanhas, uma receita muito fácil de fazer e saudável.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Fácil
Rende: 8 porções
Ingredientes:
3 ovos
5 bananas grandes maduras
20 ameixas secas sem caroço
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de óleo de coco ou óleo de girassol
¼ de xícara de castanhas do pará
1 colher (chá) de canela em pó
2 e ½ xícara de aveia em flocos médios
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 Banana e algumas ameixas para decorar (opcional)
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180C, unte uma forma de aproximadamente 26cm com furo no centro. Para deixar seu bolo lindo coloque ameixas e bananas no fundo da forma.
No liquidificador bata os ovos com as ameixas, o óleo e o mel até obter um creme uniforme e aveludado.
Em uma tigela amasse as bananas, adicione o creme de ovos e ameixa, adicione a aveia, as castanhas, a canela em pó, o extrato de baunilha e misture bem.
Adicione o fermento, misture os ingredientes e despeje a mistura na forma. Leve para assar por 40 minutos a 180C.
Retire do forno, deixe esfriar e depois desenforme.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-banana-com-ameixa-e-castanhas/