Graham Crackers - Bolachas crocantes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Graham Crackers, essas bolachas são crocantes e simplesmente deliciosas.
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Fácil
Ingredientes:
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 e ¾ xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • ¾ colher (chá) de canela
  • 100g de manteiga gelada cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher de (sopa) de melado
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Açúcar cristal ou demerara para polvilhar
Modo de fazer:
  1. Em uma pequena tigela coloque a água, o mel e o melado.
  2. Dissolva e reserve.
  3. Na tigela do processador coloque as duas farinhas, o açúcar, o sal, o fermento em pó e a canela em pó. Ligue o processador em baixa velocidade e comece a adicionar os pedaços de manteiga, um de cada vez. Bata até obter uma farofa.
  4. Nesse momento comece a acrescentar o líquido que estava reservado aos poucos. Processe até formar uma bola de massa uniforme e macia.
  5. Separe a massa em 3 partes, envolva cada uma com filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo duas horas. O ideal é fazer na véspera para que a massa fica completamente resfriada.
  6. Abra a massa sobre a superfície enfarinhada usando um rolo até que a massa fique com 0,5cm. Corte os biscoitos com o cortador de sua preferência.
  7. Coloque em uma forma untada, usando um garfo faça furinhos, polvilhe um pouquinho de açúcar e leve para assar a 200C por aproximadamente 15 minutos.
  8. Os biscoitos devem ficar levemente dourados e super crocantes depois de frios.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/03/graham-crackers.html