Pão de forma 100% integral
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça esse pão de forma 100% integral, é macio e delicioso
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão médio
Ingredientes:
- 1½ xícara de água (360ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (28g)
- 2 colheres (sopa) de óleo (30g)
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 4 xícaras de farinha de trigo integral (500g)
Modo de fazer:
- Em uma bacia coloque a água, o açúcar, o óleo e o fermento. Misture para dissolver.
- Coloque uma xícara da farinha e o sal e misture bem com a mão.
- Siga acrescentando gradualmente o restante da farinha e misturando até obter uma bola de massa uniforme que ainda grude um pouco nas mãos.
- Coloque a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e comece a sovar, quando necessário polvilhe mais farinha, mas sem exageros. Sove por 10 a 15 minutos.
- Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou uma toalha e leve para crescer por aproximadamente 1h30.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada levemente enfarinhada e modele seu pão.
- Coloque em uma forma e leve para crescer coberto por uma toalha por 40 minutos.
- Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos. Veja dicas sobre os cortes do pão.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-de-forma-100-integral/