Pizza de pera com gorgonzola e nozes
 
Pizza de pera com gorgonzola e nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa incrível pizza de per com gorgonzola, nozes e toque de mel
Autor:
Categoria: Pizzas
Cozinha: Americana
Rende: 6
Ingredientes:
  • Massa
  • 2¼ xícara de farinha de trigo (270g)
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco (3g)
  • 1½ colher (chá) de sal (8g)
  • ¾ xícara de água (180ml)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Cobertura
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 100g de queijo muçarela ralado
  • 100g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 2 a 3 peras fatiadas
  • Nozes picadas
  • Mel
  • Finalização
  • Azeite de oliva para a forma e para abrir a massa
Modo de fazer:
  1. Pegue uma forma de 33cm x 23cm (aproximadamente).
  2. Então, unte-a generosamente com azeite e reserve.
  3. Em uma bacia média coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal e misture bem.
  4. Adicione o azeite e a água e misture com uma colher de madeira.
  5. A massa vai ficar bem grudenta mesmo, mexa o suficiente para obter uma massa uniforme
  6. Transfira a massa para o centro da forma, unte as pontas dos dedos e faça covinhas na massa, para que ela fique plana.
  7. Cubra a forma com filme plástico e leve para crescer por 15 minutos.
  8. Então, descubra a massa, unte bem as pontas dos dedos e volte a fazer covinhas, abrindo um pouco mais, mas sem chegar nas bordas. Cubra com filme e leve para crescer por mais 15 minutos.
  9. Pegue a massa pela terceira vez, unte a ponta dos dedos e volte a fazer covinhas até que a massa atinja as laterais da forma.
  10. Cubra com filme novamente e leve para crescer por 1h.
  11. Enquanto a massa cresce, coloque o forno para aquecer a 290°C por 20 minutos.
  12. Assim que a massa estiver crescida, espalhe uma camada de molho de tomate, cubra com o queijo muçarela, espalhe a pera fatiada.
  13. Então, distribua o queijo gorgonzola esfarelado e leve para o forno.
  14. Leve para assar por 10 minutos, gire a forma para cozinhar uniformemente e cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente.
  15. As bordas devem ficar bem douradinhas e a superfície também ficará levemente dourada.
  16. Retire a pizza do forno, espalhe as nozes, regue com um fio de mel e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pizza-de-pera-com-gorgonzola/