Delícia de abacaxi | Sobremesa simples
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Caseira
Rende: 7
- Creme
- 500ml leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
- 1 leite condensado (395g)
- 3 gemas
- Extrato de baunilha a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Cobertura de abacaxi
- 1 abacaxi grande sem casca (600g)
- ½ xícara de açúcar (100g)
- 3 colheres (sopa) de rum (opcional)
- Descasque o abacaxi, corte em cubos pequenos e reserve.
- Creme: Em uma panela coloque o leite, o amido, o leite condensado, as gemas, o extrato e misture bem com um fouet.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa frequentemente até começar a ferver.
- Então, baixe siga cozinhando e mexendo o tempo todo, até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e reserve.
- Cobertura: Em uma panela ou frigideira coloque o açúcar, leve a panela ao fogo.
- Deixe o açúcar derreter e se transformar em um caramelo de cor média.
- Adicione ao caramelo o abacaxi e o suco liberado pela fruta.
- Cozinhe até que o caramelo que solidificou derreta e deixe reduzir os líquidos.
- Então, adicione o rum, mexa e desligue o fogo.
- Montagem: Distribua o creme já frio em taças ou em uma travessa, cubra com a cobertura de abacaxi.
- Leve para a geladeira para resfriar bem antes de servir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/delicia-de-abacaxi-sobremesa/
3.5.3251