Farofa de abacaxi com coco | Receita fácil
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda como fazer farofa de abacaxi com coco fácil, simples e deliciosa
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Rende: 6
Ingredientes:
- 100g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ abacaxi pérola picado (250g)
- ¾ de xícara de coco ralado seco sem açúcar (50g)
- 1 xícara de farinha de mandioca ou farofa temperada (120g)
- Manteiga ou banha a gosto
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Prepare o abacaxi: Corte-o em pedaços pequenos e deixe escorrer em uma peneira para remover o excesso de líquido.
- Refogue o bacon: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de gordura (manteiga ou banha) e frite o bacon até dourar.
- Adicione os temperos: Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente.
- Incorpore o abacaxi: Junte os pedaços de abacaxi e refogue em fogo alto até que os líquidos evaporarem e o abacaxi comece a dourar.
- Misture os ingredientes principais: Adicione mais um pouco de gordura, junte a farinha e o coco ralado. Mexa bem para integrar os sabores.
- Finalize: Ajuste o sal, acrescente pimenta e salsinha a gosto. Mexa novamente e desligue o fogo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-de-farofa-de-abacaxi-com-coco/