Molho barbecue de pêssego
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa deliciosa receita e prepare carnes ou sanduíches deliciosos.
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Brasileira
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ¾ xícara de ketchup
  • 500 g de pêssegos frescos finamente picados
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (chá) de molho shoyu
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
  1. Em uma frigideira alta ou em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar levemente dourada.
  2. Adicione o alho, refogue mais um pouco. Acrescente os pêssegos e refogue até que fiquem bem dourados, adicione, a canela, a páprica, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho shoyu, a água e o suco de limão.
  3. Ferva em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até obter um molho bem cremoso e integrado.
  4. Ajuste o sal, adicione um pouco de pimenta moída na hora e deixe amornar.
  5. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  6. Use o molho barbecue de pêssego para temperar carnes suínas, frango, peixes e o que mais desejar.
  7. Você pode deixar o seu molho congelado e na hora de usar é só derreter.
  8. Aplicar nas carnes e deixar marinando o tempo necessário para depois assar no forno, na churrasqueira ou da forma que preferir.
  9. Gosto de deixar as carnes suínas marinando por 12 horas e de frango por no mínimo duas horas.
  10. Você também pode usar em sanduíches e hambúrgueres. Fica uma delícia.
  11. Na geladeira essa receita dura aproximadamente 7 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/01/molho-barbecue-de-pessego.html